Menu
0
La cistella està buida. Torna a la Botiga

Troba els productes de la nostra botiga

Gastronomia amb ànima

Can Caritx

És un projecte personal, que neix per a l’amor a les taules ben parades, per les selecció dels bons aliments, i per convertir aquest moments tan especials en moments únics.

Un sopar amb amics, un de romàntic amb la teva parella, una celebració…
Estem aquí per fer-vos les nostres recomanacions, perquè pogueu descobrir nous productes, tot pensa amb cura i amb valor.

Em dic Irene, i m’agradarà parlar de gastronomia amb ànima. Deixeu-vos portar i aconsellar. Sóc aquí per ajudar-vos amb el què calgui.

can-caritx-1

La botiga

La nostra botiga és una selecció de productes acurats fets amor i passió, pensats perquè puguin ser combinats entre ells i omplir amb bon gust la vostra taula.
Vins, cerveses, formatges, embotits, cremes, conserves…

vins-can-caritx

vins

Amb els vins de CAN CARITX us acostarem l’ànima i la singularitat de cada territori per un bon aperitiu, per una conversa amb amics, per aquell plat de guisat, o per aquella celebració tan especial.

Hi ha un vi per a cada ocasió, una ocasió per a cada VI.

cervesa-can-caritx

cervesa

El resultat de processos ancestrals de fermentació dels nostres productors, amb una acurada selecció dels malts de cereals de producció de proximitat, amb aigües de fonts minerals i un procés de fermentació natural amb la lenta evolució dels llevats, que permet evitar l’ús d’additius i conservants, fa que les cerveses que trobareu a CAN CARITX siguin la millor opció; tant per un bon aperitiu, per un bon plat de guisat de caça, com per l’acompanyar una xerrada amb amics al voltant de la taula amb d’una peça de xocolata.

formatge-can-caritx

formatge

A CAN CARITX fem una acurada selecció de formatges directament del productor per omplir la vostra taula amb tots els matisos de sabors que el nostre territori ens regala seguint un procés ecològic i artesanalment cuidat on boscos i zones de pastura garanteixen una perfecta elaboració i maduració.

cremes-can-caritx

cremes

De l’hort a la taula. La selecció de verdures i hortalisses de cultius ecològics son la base de les cremes que trobareu a CAN CARITX.

Cremes elaborades de forma artesanal seguint receptes tradicionals, que ens porten a la taula un tros del territori.

Amb una base de carbassó, pastanaga, carbassa o verdures variades. Un toc de menta, de gingebre i sal marina li donaran la personalitat a l’opció més natural per un sopar especial o un àpat del teu dia a dia.

 

conserves-can-caritx

conserves

Seguint els mètodes tradicionals per a mantenir les propietats dels aliments, amb una acurada selecció de productes de la terra i el mar, a CAN CARITX hi trobareu tot tipus de conserves que us permetran recollir els millors fruits de la natura i degustar-los allà on sigui.

Respectant l’estacionalitat de cada producte i seguint mètodes d’elaboració tradicional seran la base d’un bon guisat, d’un aperitiu amb els amics o d’aquell sopar tan especial.

 

infusions-can-caritx

infusions

De poliol, menta, tisana, camamilla, maria lluïsa, o un té d’essència llunyana… La infusió és la metodologia d’extracció dels principis solubles d’una planta mitjançant la seva introducció en aigua bullent, i que es deixa refredar.

Aroma, color i sabor per una conversa especial, per un esmorzar o per aquell berenar d’hivern al costat del foc… a CAN CARITX trobareu la infusió per sentir el calor de l’essència natural entre les vostres mans…

 

Valors Can Caritx

Proximitat

Son productes que es caracteritzen perquè la distància màxima entre el productor i el consumidor final no supera els 100 km i perquè en la seva comercialització participa, com a molt, un intermediari.
..
També s’aplica tant a la venda com al consum d’aquests productes.
..
El concepte neix el final de la dècada de 1980 a Itàlia, amb el moviment slow food.

proximitat-can-caritx
productor-can-caritx

Directe del productor

De l’obrador a la vostra taula, de l’hort a la cuina.

A CAN CARITX entenem que els valors de proximitat i economia local són la clau per a la sostenibilitat econòmica i ecològica.

CAN CARITX vol ser l’altaveu del projecte vital dels nostres productors, oferint una via de connexió directe i amb valor afegit, que els permeti l’aprofitament eficient dels seus recursos i la difusió dels seus productes.

La comercialització directe del productor garanteix la reducció de l’impacte ecològic, i del transport i l’embalatge, fent que el procés de lliurament sigui ecològicament sostenible.

sostenibilitat

Sostenibilitat consisteix en proveïr del millor possible avui sense posar en perill els recursos del demà; satisfer les necessitats de la generació actual sense comprometre la capacitat per satisfer les necessitats de les generacions futures.

També s’aplica tant a la venda com al consum d’aquests productes.
..
El concepte neix el final de la dècada de 1980 a Itàlia, amb el moviment slow food.

sostenibilitat-can-caritx
local-can-caritx

economia local

Aquell procés re-activador i dinamitzador que, mitjançant l’aprofitament eficient dels recursos existents en una determinada zona, és capaç d’estimular el creixement econòmic, creant llocs de treball i millorar la qualitat de vida i benestar dels seus habitants.

gastronomia

És la ciència i art que estudia la relació de l’ésser humà amb la seva alimentació, el seu medi ambient i entorn.

El gastrònom és el professional, l’artista, que s’encarrega d’aquest art.

La gastronomia és una via de comunicació que ens permet establir vincles efectius i connexions socials, i transmetre valors culturals.

La gastronomia te ànima, a CAN CARITX us portem a taula aquesta ànima, la del territori i els seus productes, que són, al cap i a la fi, obres d’art.

CAN CARITX l’ànima del territori.

gastronomia-can-caritx