Montreix
11,16€
Formatge de pasta tova de coagulació mixta, i amb crosta de florida blanca. Textura cremosa, de gust dolç i suau al inici, que s’intensifica afegint un petit punt amarg segons avança la seva maduració.
300 gr
Recomanacions de l’Irene
Menjar el formatge a temperatura ambient. Treure del frigorífic 1 hora abans de ser consumit.
-
olost afinat de Ratafia
15,30€ -
Sant Ignasi
5,72€ -
Olost
12,40€ -
Ingredients
Llet crua de vaca
Al·lèrgens
Làctics/Lactosa
Elaboració
Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Streptococcus thermophilus. Llevats: Geotrichum candidum , Penicillium candidum. Quall: Quall de vedella (Quimosina >70% i Pepsina <30%)