Poma Golden caramel·litzada amb festucs tendres de Turquia i canyella Sri Lanka
4,64€
salsa dolça que recordi a les pomes al forn, que no quedi curta amb un formatge curat però que no amagui les aromes tènues d’un formatge jove.
Per acompanyar a la boca a aquests formatges, hem caramel·litzat la poma a daus i la complementen refinats festucs tendres de Turquia i l’eteri aroma de la canyella de Sri Lanka.
110 gr
Recomanacions de l’Irene
És una línia de maridatge creada especialment per a formatges. Ben lluny d’emmascarrar el sabor del formatge, el seu objectiu és potenciar les seves característiques organolèptiques i crear un flux de sensacions olfactives i gustatitves perfectament equilibrades.
Els meridatges Just for cheese es troben a mig camí entre una melmelada i una salsa, ja que incorporen molt menys sucre que una melmelada, evitant així l’excés de sucre distorsioni la percepció del sabor i distregui el paladar.
Amb el maridatge aconseguim potenciar el sabor de cada un dels ingredients de la combinació i el plaer de menjar-los conjuntament.
Un mestissatge subtil i perfecte per a tot tipus de formatges de pasta dura; Manxego, Comté, Parmesà, Idiazabal, Gouda, Gruyère…
Ingredients
Pomes, festucs tendres de Turquia i canyella de Sri Lanka.