Raïm negre amb l’ametlla de Mallorca
4,64€
Per maridar amb els formatges de crosta rentada, hem creat una salsa dolça que trenqui els seus particulars aromes làctics i forts amb el raïm negre, de textura aquosa i sabor elegantment dolç i que calmi la sensació ofensiva que pot tenir la seva pell.
L’ametlla laminada de Mallorca ens aportarà un toc cruixent, una frescor gustativa i calmarà el sabor d’aquest tipus de formatges, ajudant a gaudir als paladars més sensibles.
115 gr
Recomanacions de l’Irene
És una línia de maridatge creada especialment per a formatges. Ben lluny d’emmascarrar el sabor del formatge, el seu objectiu és potenciar les seves característiques organolèptiques i crear un flux de sensacions olfactives i gustatitves perfectament equilibrades.
Els meridatges Just for cheese es troben a mig camí entre una melmelada i una salsa, ja que incorporen molt menys sucre que una melmelada, evitant així l’excés de sucre distorsioni la percepció del sabor i distregui el paladar.
Al ser tan tendres i amb uns aromes tan làctics i nets, combina molt bé amb una salsa dolça perfumada, de textura similar, que acompanyi el gust sense amagar-lo.
Aquesta salsa de textura aquosa, fresca i amb un toc cruixent ideal per a formatges de crosta rentada tipus: Munster, Maroilles, Livarot, Reblochon de Savoie, Taleggio, Langres…
Ingredients
Raïm negre, ametlla laminada de Mallorca