Menu
0
La cistella està buida. Torna a la Botiga

Troba els productes de la nostra botiga

Sant Ignasi

5,72

Formatge de pasta tova de coagulació làctica i amb crosta de florida blanca. Textura cremosa i de gust suau al inici, que liqua i s’intensifica segons avança la seva maduració, fins a crear el punt picant que el caracteritza.

120 gr

Recomanacions de  l’Irene

: Menjar el formatge a temperatura ambient. Treure del frigorífic ½ hora abans de ser consumit.
Ingredients-1

Ingredients

Llet crua de vaca
Alergens-1

Al·lèrgens

Làctics/Lactosa
Elaboracio-1

Elaboració

Conservar en fred, de 4 a 8 ºC
Lactococcus lactis subsp.lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar. diacetylactis, Streptococcus thermophilus. Llevats: Geotrichum candidum , Penicillium candidum. Quall: Quall de vedella ( Quimosina >70% i Pepsina <30%)