Menu
0
La cistella està buida. Torna a la Botiga

Troba els productes de la nostra botiga

Tou del Lluçanès

10,29

Formatge de pasta fluïda de coagulació enzimàtica, entre molt cremós i liquat, d’aroma làctica que recorda a la mantega, d’intensitat dèbil al inici, incrementant-se segons avança la seva maduració. La crema és de color uniforme, entre blanc marfil i groc pàl·lid. L’escorça és fina, elàstica, blanquinosa i llisa

340 gr

Recomanacions de  l’Irene

Menjar el formatge a temperatura ambient. Treure del frigorífic almenys 2 hores abans de ser consumit.
Ingredients-1

Ingredients

Llet crua de vaca
Alergens-1

Al·lèrgens

Làctics/Lactosa
Elaboracio-1

Elaboració

Conservar en fred, de 4 a 8 ºC
Lactococcus lactis subsp.lactis, lactococcus lactis subsp.cremoris, Lactococcus lactis subsp.diacetylactis, lactobacillus casei, lactobacillus helveticus, lactobacillus rhamnosus. Llevats: Geotrichum candidum. Quall: Quall de vedella (Quimosina >70% i Pepsina